שמן זית לבריאות הלב וכלי הדם
שמן זית הוא באמת מזון מדהים כשמדברים על בריאות הלב, והינה כמה דברים ממש מעניינים שהוא עושה כדי לשמור על הלב וכלי הדם:
- הורדת כולסטרול: שמן זית מלא בשומנים טובים, במיוחד אחד שנקרא חומצה אולאית. השומנים האלה עוזרים להוריד את הכולסטרול הרע בדם, וכשמשלבים שמן זית בתפריט היומי, אפשר לשפר את איזון השומנים בדם ולהפחית את הסיכוי לבעיות לב.
- עוזר ללחץ דם: מסתבר ששמן זית ממש טוב ללחץ הדם. אנשים שאוכלים הרבה שמן זית, כמו בדיאטה הים תיכונית, בדרך כלל יש להם לחץ דם יותר מאוזן, מה שקורה בגלל החומרים המיוחדים והשומנים הבריאים שיש בשמן.
- הגנה מפני נזקי חמצון: בשמן זית יש המון נוגדי חמצון, במיוחד חומרים שנקראים פוליפנולים שהם כמו שומרי סף שמגנים על הגוף וכלי הדם מנזקים ועוזרים למנוע הצטברות של שומנים מזיקים בעורקים.
- מונע קרישי דם: שמן זית גם עוזר למנוע היווצרות של קרישי דם מיותרים, כי הוא משפיע על התאים הקטנים בדם שנקראים טסיות, והוא מונע מהם להידבק אחד לשני, וככה הוא עוזר להפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ.
שמן זית למניעת מחלות
ידעתם ששמן זית לא רק טוב ללב? יש לו עוד המון יתרונות בריאותיים מפתיעים, והם:
- הגנה מפני סרטן: אנשים שצורכים שמן זית באופן קבוע נמצאים בסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן, במיוחד סרטן השד, הערמונית והמעי הגס, מה שקורה בזכות החומרים המיוחדים בשמן שנלחמים בדלקות ובתאים סרטניים.
- עוזר במניעת סוכרת: כשמשלבים שמן זית בתזונה היומית, הגוף מגיב טוב יותר לאינסולין, וכך רמות הסוכר בדם נשארות מאוזנות. מסתבר שאנשים שאוכלים הרבה שמן זית פחות מפתחים סוכרת סוג 2.
- שומר על המוח: שמן זית הוא ממש מזון על למוח. החומרים הטובים שבו, כמו חומצה אולאית ונוגדי חמצון, שומרים על המוח צעיר ופעיל, והם עוזרים למנוע בעיות זיכרון בגיל מבוגר, ואפילו משפרים את היכולות המחשבתיות בכל גיל.
- מחזק את העצמות: בשמן זית יש מינרלים חשובים כמו סידן ומגנזיום שהעצמות צריכות, ושימוש קבוע בשמן זית יכול לעזור לשמור על עצמות חזקות ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס כשמתבגרים.
שמן זית לשמירה על משקל בריא
שמן זית הוא מרכיב נהדר שאפשר לשלב בתפריט היומי גם כשרוצים לשמור על משקל תקין. כך הוא עושה זאת:
- עוזר להרגיש שבעים: אפילו שיש בו לא מעט קלוריות, שמן זית גורם להרגיש שבעים לזמן ארוך יותר אחרי האוכל, וכשמרגישים שבעים, אוכלים פחות במשך היום ונמנעים מנשנושים מיותרים.
- תומך בירידה במשקל: תפריט שמשלב שמן זית, כמו בתזונה הים תיכונית, יכול לעזור לרדת במשקל ולצמצם את היקף המותניים יותר מתפריט דל שומן, כנראה, בגלל ששמן הזית עוזר להרגיש שבעים, וכך מקל על השמירה על אורח חיים בריא לאורך זמן.
שימושים של שמן זית במטבח
שמן זית הוא אחד המרכיבים החשובים במטבח הים תיכוני, ואפשר להשתמש בו בהמון דרכים. הינה כמה מהן:
- בישול ותיבול עם שמן זית: אפשר להשתמש בשמן זית כמעט בכל דבר במטבח. הוא מעולה לטיגון קל של ירקות, דגים ובשר על חום בינוני, ומתאים גם להכנת תבשילים ורטבים, ואפילו לאפייה. אם יש לכם שמן זית איכותי, נסו להוסיף אותו לסלט, למרוח על לחם או פשוט לטפטף מעל גבינות ומאכלים אחרים. חשוב לזכור שכדאי לשמור את שמן הזית במקום קריר וחשוך ובמיכל נירוסטה לשמן זית, כי ככה הוא יישמר לאורך זמן ולא יתקלקל.
- בחירת שמן הזית הכי בריא: כל שמני הזית בריאים ומכילים שומנים טובים ונוגדי חמצון, אבל שמן זית כתית מעולה (Extra Virgin) הוא המנצח מבחינה בריאותית, כי הוא מיוצר בכבישה קרה, בלי חימום ובלי כימיקלים, וככה הוא שומר על כל הדברים הטובים והטעם המיוחד שלו. הוא מושלם לסלט, לטבילה של לחם, למריחה או בתור תיבול אחרון למנות, כי הוא שמן הזית הכי טבעי ונקי שיש עם הכי הרבה נוגדי חמצון ויתרונות בריאותיים.
לסיכום
שמן זית הוא ממש כמו שומר ראש אישי ללב שלנו – מוריד כולסטרול רע, מאזן את לחץ הדם ומגן על כלי הדם. מעבר לזה, הוא גם עוזר במניעת מחלות כמו סרטן וסוכרת, שומר על המוח שלנו חד וצעיר, ואפילו תורם לשמירה על משקל בריא כי הוא עוזר לנו להרגיש שבעים לאורך זמן. והכי טוב? אפשר להשתמש בו כמעט בכל דבר במטבח – מסלטים ועד טיגון קל, כשהבחירה הכי מומלצת היא שמן זית כתית מעולה שמגיע עם כל היתרונות הבריאותיים בחבילה אחת.
המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, כדי לקבל את הטיפול המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.
תגובות אחרונות